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Instituto de Biología Agrícola de Mendoza

Determinación del perfil de antocianos en vino

Determinación del perfil de antocianos en vino

El servicio incluye la preparación de las muestras a analizar (secado y acondicionamiento previo al análsis cromatográfico), la cuantificación de los antocianos relativos a la Malvidina 3- glucósido mediante HPLC-DAD y la presentación de un informe con los resultados obtenidos para las muestras analizadas.

Responsable: Dr. Ariel Fontana

Contacto: afontana@mendoza-conicet.gob.ar, Tel +54 261 4135010, ext. 1228