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Instituto de Biología Agrícola de Mendoza

Determinación de polifenoles de bajo peso molecular en vino

Determinación de polifenoles de bajo peso molecular en vino

El servicio incluye la preparación de las muestras a analizar (acondicionamiento, extracción,

preconcentración y limpieza), la cuantificación de los polifenoles libres (ácidos fenólicos, flavonoles,

flavanoles y estilbenos) mediante cromatografía líquida con detector de arreglo de diodos (HPLC-DAD) y la presentación de un informe con los resultados obtenidos para las muestras analizadas.

Responsable: Dr. Ariel Fontana

Contacto: afontana@mendoza-conicet.gob.ar, Tel +54 261 4135010, ext. 1228