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Instituto de Biología Agrícola de Mendoza

Determinación de los biofenoles de los aceites de oliva mediante HPLC

Se realiza la extracción y cuantificación de los componentes fenólicos siguiendo la metodología oficial a nivel mundial establecida por el Consejo Oleícola Internacional (COI/T.20/Doc. n.º 29).

Responsable Técnico: Dra. Romina Monasterio. Email: rmonasterio@mendoza-conicet.gob.ar