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Instituto de Biología Agrícola de Mendoza

Determinación de polifenoles de bajo peso molecular en vino

Servicio Tecnológico de Alto Nivel (STAN) asociado a la utilización del equipo UHPLC focused Thermo Scientific Dionex Ultimate 3000 2013 CONICET.El objetivo es la cuantificación de los polifenoles libres (ácidos fenólicos, flavonoles, flavanoles y estilbenos) mediante cromatografía líquida con detector de múltiple longitud de onda para obtener un perfil de compuestos fenólicos en muestras de vino. 
Contacto: 
Dr. Ariel Fontana - mail: afontana@mendoza-conicet.gob.ar